Cuchara - Lommel

Clément Martin

Exceptionnel ! Aucune fausse note, délicieux du début à la fin. 11 merveilleuses découvertes. L'accord vin était aussi au top. Service impeccable et cordial.

Frédérique Olivier

Décor très sombre. Heureusement il y a une grande baie vitrée . Le personnel ne parle pas français mais a fait un effort pour nous expliquer les plats. Pas de menu, juste une liste d’ingrédients en néerlandais. Les plats étaient très goûteux, excellentes saveurs. Des notre arrivée service d’eau à table ( plate ou pétillante) ; quand je reçois la note: forfait eau à 12 euros par personne, alors que je ne bois pas d’eau. Pas de proposition de vin. J’ai du en demandé un dans les plats qui étaient servis. Pas de chance pour moi, le verre est arrivé alors que c’était le dernier plat. J’avais pris un verre de blanc et c’était de la viande. Il n’y a pas de sélection de vins. C’est au verre qui avoisine les 24 € le verre. Le repas était excellent mais pas assez copieux. Nous sommes ressorti en ayant faim.

Dimitri De Blomme

Excellent restaurant, belles décorations, plats délicieux.

Philippe Genion

J’étais certain que j’allais bien manger. C’était une évidence, les guides sont passés là avant moi, la deuxième étoile depuis 2020, beaucoup d’ami.e.s sont allé.e.s et c’était unanime, il fallait aller à Cuchara. Mais je n’imaginais pas à quel point c’était bien.

Dès l’entrée, on sent que c’est un endroit différent. Couloir tout noir, haute porte coulissante en verre, murs noirs ou couleur bois, un gigantesque arbre lumineux au plafond, tout du long de la salle, noire, belle. Des chaises en bois et cuir noir plus deux petits divans en coin au fond ; on a pensé à tous. Merci.

Menu unique énoncé sur base des produits principaux uniquement. Possibilité d’ajouter un service d’huître et caviar, et/ou un service de bœuf Wagyu. Tout fait envie.

Pas de wine pairing sur le menu mais un choix d’une demi douzaine de vins au verre en plus d’une carte des vins fort bien fournie, parmi lesquels quelques vins naturels.

Du début à la fin, le menu fut époustouflant. L’énoncé du menu était :
TOMATO
SMOKED EEL
VEAL
NORTH SEA CRAB
UMEBOSHI
LOBSTER
AKAMI TUNA
SPELT
COQUILLE
TRUFFLE
PRESA
VIOLET

Chaque service était visuellement splendide, gustativement étonnant, surprenant, délicieux, d’un niveau absolument mondial et totalement passionnant. Acidité, saveurs fines et précises, assaisonnements parfaits, énormément de lacto-fermentation, de combinaisons salé/acide, végétal/animal, avec une créativité très moderne. On touche au scandinave, on touche à l’espagnol, on flirte avec l’Amérique du Sud, toutes les influences sont digérées par Jan Tournier qui rend ces influences à travers une vision très précise de sa cuisine. Le chef est un vrai magicien et vous époustoufle durant tout le repas avec une maestria fabuleuse.

Il est très présent en salle, vient servir quasiment tous les plats et les présenter. Le reste du personnel est très efficace, aimable et parfait.

On est dans le top 3 du pays. Je pense que la troisième étoile pourrait arriver bientôt tant l’endroit est pointu et contemporain. On est dans le “NOW” de la Grande Cuisine des années 20, la la réalité du “maintenant”. Clairement un des meilleurs restaurants d’Europe. C’est vraiment un lieu pur, profond et magique.

Maithé Wrona

Une expérience fabuleuse ! Des goûts francs et contrastés. Un des meilleurs, non le meilleur des deux étoiles qu’on ait fait. Le service est adorable. Foncez!

antony bossu

Tres très bon, service irréprochable, menu excellent, vin de qualités

J' ai des charges frere

Tarif eleve, hors de prix, font soit tout doit rien. Prix fois plus elevé sur tout.

Luna

Voor de tweede keer hebben we ons laten verrassen door de verfijnde keuken van Cuchara in Lommel, en wederom hebben we een avond beleefd die tot in de puntjes verzorgd was. Dit restaurant met zijn twee Michelinsterren weet keer op keer te imponeren met creativiteit, vakmanschap en een uitstekende sfeer.

Bij binnenkomst werden we persoonlijk welkom geheten door chef Jan Tournier – een gebaar dat meteen de toon zet voor de aandacht en warmte die je de hele avond ervaart. Het restaurant straalt een ingetogen luxe uit, met een setting die intiem en rustig is dankzij de bewuste keuze om het aantal tafels te beperken. Hier staat genieten centraal, zonder enige haast of drukte.

Cuchara’s unieke low-dining concept – met lage tafels en stoelen – zorgt voor een ontspannen en ongedwongen sfeer. Het vraagt misschien om een beetje aanpassing, maar het past perfect bij de eigen stijl van het restaurant: verfijnd zonder pretentie.

We kozen voor het 14-gangenmenu met aangepaste wijnen, en elk gerecht wist ons opnieuw te verrassen. De gerechten zijn niet alleen visueel verbluffend, maar ook tot in de kleinste details uitgebalanceerd qua smaak. De presentatie door de chefs zelf maakt de ervaring extra bijzonder, omdat je zo echt de passie en het verhaal achter de creaties voelt.

Een van de gerechten met kaas was niet helemaal naar onze smaak, maar dat is puur een persoonlijke voorkeur en doet niets af aan de kwaliteit en de finesse van de keuken. Dit toont juist de durf van het team om nieuwe dingen te proberen en je mee te nemen buiten je comfortzone.

Merel, de sommelier en gastvrouw, verdient een extra vermelding. Haar expertise en enthousiasme in de selectie van de wijnen voegen een enorme meerwaarde toe aan het menu. Met haar persoonlijke en warme aanpak zorgt ze ervoor dat je je echt verwend voelt.

Bij Cuchara draait alles om perfectie, balans en beleving. Dit is geen gewone maaltijd, maar een avond die je nog lang bijblijft. Wij kijken ernaar uit om hier in de toekomst opnieuw terug te komen. Een absolute aanrader voor wie houdt van topgastronomie in een ontspannen setting!