La Cachette* Valence - Valence

acagnes

Restaurant qui porte bien son nom ! Pas facile à trouver ! Tout les plats sont excellent, bravo au chef et son équipe, par contre le service laisse vraiment à désiré , service trop long , vraiment trop long, ce n.est pas digne d'un étoilée !!!!

Devil33

La cuisine est absolument sublime et dans une atmosphère ennivrante : jeu de lumière tamisé très agréable et senteur gourmande (salle du bas devant la cuisine). Seul bémol, le service ce soir là. Probablement en stage ou en apprentissage mais en rien du niveau d'un restaurant étoilé (sevice du vin, erreur sur la distribution des assiettes, odeur de tabac sur une personne au service...)

Isabelle R.

Une très belle expérience, comme on peut en attendre d'un étoilé : décor, cuisine, service et proposition des vins. On sent bien le travail, la passion et le sens du détail qui sublime le tout. Bravo et merci au chef et à son équipe

candice R.

Bel établissement, sobre avec un bon accueil.
Repas de qualité de la mise en bouche au dessert avec de très bons produits, même si j'ai été un peu déçu du manque d'originalité sur le menu, je m'attendais à plus de surprise vu la réputation du chef.
Très belle présentation, soignée.
Cuisson parfaite du magret.
Pas enchanté par l'accord mets et vins, hormis pour le Saint Joseph mais c'est très subjectif.

Adrien X.

Un bel accueil avec deux salles, une plus cosy pour les couples et une autre à l’étage pour des groupes plus nombreux avec enfants par exemple. La décoration est sobre mais parfaitement harmonieuse.
Concernant les plats, ils sont délicats, raffinés, et certains nous emmènent dans des saveurs qu’on ne pensent pas à assembler ensemble. Le chef japonnais et son équipe nous régalent, et un grand merci à eux. Sans oublier le sommelier permettant un accord mets et vins en adéquation avec le niveau des plats. Pour goûter un premier étoilé, c’est une soirée réussie.

C D.

Nous avons passé un délicieux moment, très belle découverte gustative avec Mille et une saveur, tout était parfait.
Mes parents ont adoré leur cadeau 🎁
Bien sur que nous recommandons
⭐⭐⭐

Ben K.

Nous y sommes allés pour la première fois suite à de nombreuses recommandations.
Nous avons trouvé de très bons plats avec de superbes présentations, et notamment les desserts qui étaient très bons bien que desfois moins au niveau dans certains restaurants.
Le point négatif, un service n'étant pas à la hauteur de la cuisine, notamment lors de la présentation des plats, avec les bases du service qui n'étaient pas respectées.

A tester dans tous les cas et j'espère que le service s'améliorera lors de notre prochaine visite.

Nico S.

Avis mitigé pour ma part...

Pour commencer, très bon accueil de la part de toute l'équipe hormis peut-être un ou deux serveurs qui font preuve d'un peu de nonchalance. A l'évidence, on sent, au fil de la soirée, un manque d'expérience pour certains d'entre eux. De plus, service avec quelques lenteurs en milieu et fin de dégustation.

Côté mets, tout est bien cuisiné. Cependant, peu de surprise dans l'assiette au regard du menu présenté ce jour.
Gros point noir: le plat de viande où la moitié du morceau présenté était nerveux et donc immangeable (3 assiettes sur 4).
La critique a tout de même été prise en compte par l'équipe.
À contrario, le dessert était largement au niveau quant à lui.

En ce qui concerne le repas des enfants, il est fort agréable de proposer les mêmes entrée et dessert que les adultes mais pourquoi ne pas servir le même plat également ? En effet, le poisson très bien cuit mais à peine laqué et seulement accompagné de légumes peu travaillés. Pour 35 euros par enfant, cela aurait mérité le même travail que pour toute la tablée sur l'intégralité de leur repas.

Côté boissons, livre de cave assez fourni et tarifs corrects. Manque malgré tout la proposition d'un accord mets/vins.
Autre chose, le sommelier n'est pas force de proposition sur le sujet. En effet, difficile d'avoir une ou plusieurs suggestions de sa part censées guider notre choix.

Bref expérience sympathique mais pas exceptionnelle eu égard du niveau annoncé de cet établissement (étoilé) et des prix pratiqués par celui-ci.