Palégrié chez l'Henri - Autrans-Méaudre en Vercors

Clement Masson

Quelle belle table ! Un voyage dans l’univers de Chrystel et Guillaume.
Un accueil chaleureux, une ambiance conviviale!
Une cuisine toute en justesse, gourmande, généreuse!
les goûts, les assaisonnements, le travail du végétal, avec en fil conducteur la cuisine au feux de bois.
Un grand merci pour cette expérience

Antoni Paligot

Une cuisine goûteuse, originale, locale autour du végétal et du feu de bois, fils conducteurs d'un repas gastronomique de haut niveau.
Guillaume nous a embarqué dans son univers et nous y sommes resté perchés, des étoiles plein les yeux et les papilles, des hors d'œuvres au dessert.
Chrystel nous a enchantée avec un service tout en délicatesse, discrétion et raffinement, digne des meilleurs restaurants. Elle nous met a l'aise, raconte l'histoire des plats, sublime l'expérience avec des choix de vins tout aussi fascinants que ce qu'il y a dans l'assiette.
C'est une expérience incroyable a ne louper sous aucun prétexte si vous en avez l'occasion.
Merci a tous les deux de nous avoir fait partager un si merveilleux moment!

Romain Pelosse

Quelle chance de pouvoir déjeuner ce dimanche de novembre 2023 à la table de Mr Monjuré
C était émouvant la justesse des plats la sélections des vins .. je ne saurai que recommander cette table qui mérite le respect du travail accompli ainsi que la gourmandise apportée .
Mon admiration pour ce que vous proposez dans l assiette et dans le verre .
MERCI

La fée clochette

Une nouvelle étape gustative incontournable en Vercors.
Nous avons passé un moment exquis.
Les plats défilent avec élégance et ravissement pour les papilles. Quelles merveilles de déguster de telles œuvres d’art, on dirait des tableaux. Quel artiste ! Tout cela accompagné d’un service incomparable comme toujours ! Avec des choix de vins souvent méconnus mais d’une rare finesse.
Un grand merci à vous 2.
Ce fut encore un plaisir de venir manger chez vous mais cette fois-ci dans votre nouvel demeure à Méaudre.
A très bientôt

emmanuel chamouton

Un lieu de cuisine vivante, expressive et ultra maîtrisée! La carte des vins très "canon". Quelle belle énergie pure et ciselée à la fois. Grand bravo à tous !

Jo Dupont

Superbe ! Très jolie terrasse ombragée face à la forêt. Impeccable menu GR (10 services sans compter les amuse-bouches!..) plein de saveurs inattendues, de produits sans reproches et aux cuissons millimétrées. Choix de vin sur mesure plein de surprises
Quel bonheur !

CED STI

Comme chez soi, dans la cuisine, avec des produits locaux cuisinés avec créativité, sous vos yeux. Une cave exceptionnelle. Prévoyez 4 heures pour faire le GR !

Sergio Ciccone (Peintrev)

Mon conjoint et moi avons passé un déjeuner au palégrié, un restaurant qui propose une cuisine inventive, raffinée et respectueuse de la nature.

Nous avons choisi le menu à 38 euros, qui était très copieux et adapté à nos préférences végétariennes.

Nous avons été émerveillés par les saveurs, les textures et les présentations des plats, tous réalisés à la braise avec des produits locaux et de saison.

Le service était impeccable, attentif et souriant.

Le cadre était cosy et chaleureux, avec une vue sur les montagnes du Vercors.

Nous avons également apprécié la carte des vins, qui offrait un large choix de vins naturels, biodynamiques ou conventionnels, en accord avec les mets.

Nous recommandons vivement ce restaurant à tous les amateurs de gastronomie créative et authentique.